Akurasi.id – Mengonsumsi semangka beku yang disimpan di dalam kulkas mungkin terdengar menyegarkan, namun ternyata bisa berakibat fatal. Kasus terbaru yang mengejutkan terjadi di Tiongkok, di mana seorang wanita berusia 60 tahun, yang kita sebut sebagai Shen (nama samaran), mengalami koma dan harus dirawat di ICU setelah makan semangka beku.
Awalnya, Shen tidak menyadari bahaya yang mengintai. Setelah mengonsumsi semangka yang sudah disimpan beberapa hari di kulkas, Shen mulai mengalami demam tinggi yang mencapai lebih dari 40 derajat Celsius, serta gejala lain seperti pusing dan ketidakstabilan saat berjalan. Gejala tersebut awalnya dikira flu biasa, namun kondisinya semakin memburuk, menyebabkan Shen kehilangan kesadaran. Shen akhirnya dibawa ke Rumah Sakit Rakyat Provinsi Zhejiang untuk penanganan lebih lanjut.
Setelah menjalani pemeriksaan intensif, dokter menemukan bahwa Shen terinfeksi bakteri listeria, yang telah memasuki otaknya dan menyebabkan abses otak. Bakteri listeria adalah jenis bakteri yang dapat bertahan hidup di suhu rendah, seperti di dalam kulkas, dan dikenal sebagai “pembunuh lemari es”. Bakteri ini dapat hidup hingga setahun pada suhu serendah -20 derajat Celsius dan membutuhkan suhu setinggi 70 derajat Celsius selama 5 menit untuk mati.
Menurut Dr. Cai Xiaofeng, infeksi listeria pada sistem saraf pusat biasanya bermanifestasi sebagai meningitis. Namun, dalam kasus Shen, infeksi ini telah menyebabkan abses otak, kondisi yang sangat jarang terjadi. Bakteri listeria dapat menyebar melalui makanan yang terkontaminasi seperti daging, telur, unggas, makanan laut, produk susu, dan sayuran.
Gejala infeksi listeria dapat bervariasi, mulai dari gejala mirip flu ringan pada orang sehat hingga gejala yang lebih parah seperti demam tinggi, sakit kepala hebat, mual, muntah, diare, hingga sepsis meningitis atau abses otak pada kelompok yang berisiko tinggi, termasuk lansia dan penderita penyakit bawaan seperti diabetes.
Kisah Shen menjadi peringatan bagi kita semua untuk lebih berhati-hati dalam mengonsumsi makanan yang disimpan di dalam kulkas. Pastikan untuk memeriksa kondisi dan tanggal penyimpanan makanan di kulkas, serta hindari mengonsumsi makanan yang sudah lama disimpan untuk mencegah risiko infeksi bakteri yang berbahaya.(*)
Penulis: Nicky
Editor: Willy
